Sözlükte 984 Açıklamalı Mutfak - Yemek Terimi Listelendi.
Kuvertur (Couverture): Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kap...
devamını oku
Soğuk Ünite: Gıdaların soğutulması ya da soğuk muhafaza edilmesi için kullanılan buzdolab...
devamını oku
Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır...
devamını oku
Vienna Roast: Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ belirmey...
devamını oku
Black Olives: Siyah Zeytin...
devamını oku
Dessert: Tatlı...
devamını oku
Scissors: Makas...
devamını oku
Topping: Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemelere ve...
devamını oku
Nektarin: Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz meyve....
devamını oku
Terbiye Etmek: Hazırlanan karışımda bir süre bekletilerek yumuşaklık ve lezzet kazandırmak ...
devamını oku
Bazlama: Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka....
devamını oku
Beşamel: Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkli sos....
devamını oku
Jül: Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen yemek so...
devamını oku
Fri (Frit): Kızgın bol yağda pişirme usulü....
devamını oku
Hollandez Sos: Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos....
devamını oku
Kökleştirmek: Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. ...
devamını oku
Ordövr (Hors d'oeuvre): Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zey...
devamını oku
Sebze Çevirme: Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şalgam) ...
devamını oku
Tere: Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süs...
devamını oku
Tost: İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartılmış ek...
devamını oku
Fruit Basket: Meyve Sepeti...
devamını oku
Heather: Su Isıtıcı...
devamını oku
Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta...
devamını oku
Tomate Slice: Söğüş Domates...
devamını oku
Çilav: İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen bir tür...
devamını oku
Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)...
devamını oku
Araka: İri taneli bezelye....
devamını oku
Tranç: Sığır budunda bulunan en büyük et parçası....
devamını oku