Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü 2024

Cheese Corner: Bir Çeşit Peynir... devamını oku

Hafif Isı: Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğunuzda,... devamını oku

Karmak: Birbirine karıştırmak. Daha çok toz halindeki bir şeyi, sıvı ile karıştırara... devamını oku

Kızgın: 230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada kavr... devamını oku

Vejetalin: Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma yağı.... devamını oku

Aromalı Bitkiler: Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiye vb.... devamını oku

Boynuz: Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikolata, s... devamını oku

Jöleli Cila: Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tar... devamını oku

Keme (Yöresel Tanım): Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.... devamını oku

Gıda Alerjisi: Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin, vücudumuza g... devamını oku

Bir Yudum: Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen miktardır.... devamını oku

Biberiye: Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte çeşni ... devamını oku

Boza: 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış ... devamını oku

Çir (Yöresel Tanım): Kuru kayısı veya zerdali.... devamını oku

Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamur... devamını oku

Hırçik (Yöresel Tanım): Salatalık kabuğunun kurutulmuşu.... devamını oku

Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az m... devamını oku

Beef Kebapon Skewer: Şiş Kebap... devamını oku

Ice Bucket: Buz Kovası... devamını oku

No Pork Sticker: İçinde Domuz Eti Yoktur Etiketi... devamını oku

Streç Film: Gıdaların ve yemeklerin içerisine yabancı madde düşmesini ve farklı kokuları... devamını oku

Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, ekle... devamını oku

Madımak: Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatası yapı... devamını oku

Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; ko... devamını oku

Pasta Kartonu: Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen sert ... devamını oku

Pirpir (Yöresel Tanım): Semizotu kurusu.... devamını oku

Refrigerator: Soğutucu... devamını oku

Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş y... devamını oku

Sözlüğü Paylaş:

Türkçe Terimler Sözlüğü