Türkçe Terimler Sözlüğü

Jül nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jül

Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen yemek sosunun sulandırılmasıyla elde edilen sos.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Jül terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Jül terimi hakkındaki yorumlar

Jül hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Jül ile ilgili benzer terimler:

Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.

Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.

2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.

3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.

Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü.

Flato: Kemiklerinden ayrılmış et.