Mutfak - Yemek Terimi Olarak Konsantrasyon (Concentration)
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Konsantrasyon (Concentration) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Kompozisyon: İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
Koçan: Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın tanelerini taşıyan, üzeri yaprakla sarılı, püsküllü meyvesi.