Mutfak - Yemek Terimi Olarak Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Konkase (Concassee) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Konkase (Concassee) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Konkase (Concassee) terimi hakkındaki yorumlar
Konkase (Concassee) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Konkase (Concassee) ile ilgili benzer terimler:
Kompozisyon: İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
Koçan: Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın tanelerini taşıyan, üzeri yaprakla sarılı, püsküllü meyvesi.
Koagüle (Coagule): Normalde bir sıvı içerisinde bulunan ve gözle görülmeyen katı maddelerin genellikle sıcaklık etkisiyle katılaşması, pıhtılaşması, çökelmesi durumuna verilen isim.
Kişniş: Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir.