Mutfak - Yemek Terimi Olarak Provansal
İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan yemekler grubu. Akdeniz yemekleri.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Provansal nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Provansal terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Provansal terimi hakkındaki yorumlar
Provansal hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Provansal ile ilgili benzer terimler:
Pralin: Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça halinde de hazır olarak satılır. Bazen fındık içiyle de yapılabilir. Yani; şeker karamelasıyla badem ya da fındık karışımı bir pastacılık unsuru.
Pikata: Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına 2 veya 3 pikata düşer. Kontrefilden, bonfileden veya trançtan kesilip yapılır. Sefa bifteği.
Pestil: İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
Pate: Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü.