Mutfak - Yemek Terimi Olarak Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kapama.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Glasaj (Glacage) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Glasaj (Glacage) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Glasaj (Glacage) terimi hakkındaki yorumlar
Glasaj (Glacage) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Glasaj (Glacage) ile ilgili benzer terimler:
Glas Dö Viyand (Glace de viande): Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edilen sos özü (yemeğe tat vermek için biraz glas dö viyand ilave edilir). Dömiglastan iki kat daha kuvvetli ve lezzetli bir et kolaylığıdır.
Gezdirmek: Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir gıdanın gelişi güzel serpilmesi. Örneğin döner üzerine tereyağının gezdirilmesi.
Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.