Türkçe Terimler Sözlüğü

Kef nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kef

İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köpük. Kef sıvının içinde, malzemenin üzerinde kalmış, istenmeyen kısımların kaynama sırasında koparak üste çıkmasından oluşur. Kef'in sık sık alınmaması halinde yemeğin berraklığı kaybolur ve hafif acımsı bir tat oluşur.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kef

Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Kef terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Kef terimi hakkındaki yorumlar

Kef hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Kef ile ilgili benzer terimler:

Keçiboynuzu Şerbeti: Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet.

Kazein: Sütte bulunan en önemli proteindir.

Kayen: Acı kırmızıbiber.

Kazayağı: Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.